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作者:爱妈妈 发布日期:2020-01-14 14:55:02

羊肉加一物,关节不痛,手脚不凉,抗寒滋补必备!

羊肉的四大功效


1温中健脾


天气一凉,脾胃虚寒的朋友更难受了,易出现反胃恶心、虚弱畏寒等症状。羊肉性温,能温中健脾,现在开始把脾胃补一补,冬天就没那么没难受了。


2增强抵抗力


人们常说:“要想长寿,常吃羊肉。”羊肉肉质细腻,富含蛋白质和维生素,脂肪还不会被人体吸收,常吃能提高身体素质,增强抵抗力。


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3补肝明目


羊肉有益血、补肝明目的功效。




4促进脂肪代谢


秋季胃口大开管不住嘴,一不小心就补过头了,不如常吃些羊肉,驱寒又滋补,还不怕胖!




补血祛寒,女性朋友要多吃


羊肉富含左旋肉碱,是脂肪的“搬运工”,能有效促进脂肪代谢。科学“贴秋膘”,怎么能少得了羊肉?与男性相比,冬季女性朋友更容易因气血虚导致手脚冰凉。




羊肉是驱寒佳品,铁含量也十分丰富,常吃既能御寒,又能改善气血虚的问题,皮肤红润,时时都有好气色。天凉了,女性朋友一定要多吃些!




这些人不宜吃


羊肉性温,嘌呤含量较高,所以肝炎、痛风患者最好不要多吃羊肉,以免加重病情。




孕妇、小朋友和易上火的朋友可以适当吃一些羊肉进补,但可不要贪嘴喔!



如何挑选新鲜的羊肉


看:看颜色、看纹路

新鲜的羊肉颜色呈鲜红色或淡粉色,暗红色和发灰发白的肉都不好,一定不要买。




羊肉纹路较细,分布均匀,瘦肉之间也会有丝丝肥肉。纹路不是这样的你可要好好考虑,这可能不是真的羊肉。




闻:闻气味

我们都知道羊肉有一股羊膻味,买羊肉的时候得好好闻闻,如果夹杂着一些腐臭味可千万别买了。




摸:试弹性、水分

买羊肉时要摸一摸,好的羊肉肉质有弹性,有少量水分。那些肉质松软、一按就出水的很可能就是注水肉了,最好别买了。


放上这两物,膻味去无踪


羊肉的膻味有人喜欢有人恨,不少人因此不愿感受羊肉的美味,其实这么做就能大大减少羊肉的膻味!




羊肉的膻味主要来自于脂肪中的石碳酸成分,所以不太能接受膻味的朋友可以选择脂肪含量较少的羊腿、羊里脊和羊腰肉。




烹饪羊肉前,用料酒和小苏打腌制一下,加些食盐、白糖调味,用清水拌匀。等羊肉充分吸收调料之后,膻味也去除了。


羊肉加一物,营养又美味


1羊肉+萝卜


羊肉和萝卜是冬日炖汤的最佳搭档!




羊肉和萝卜是冬日炖汤的最佳搭档!羊肉驱寒,萝卜性凉去火,还能解腻助消化,一起炖汤美味有营养,补充维生素和蛋白质,有效提高人体免疫力。



【食材】


✦萝卜500克,羊肉250克,植物油、料酒、酱油、盐、白糖、白胡椒适量、陈皮、葱,姜少许。


【做法】


✦将羊肉切块焯水,撇去浮沫、洗净血水备用


✦换一锅水烧开,放入羊肉,加入适量葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒炖煮半小时


✦放入白萝卜块煮熟,加入适量食盐即可。




2羊肉+黑豆


羊肉和黑豆均能补气养肾,滋阴补阳。




羊肉和黑豆均能补气养肾,滋阴补阳,男女都适合吃。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆汤,驱寒气色好,还能美容抗衰老。



【食材】


✦羊肉1000克,黑豆100克、当归6克,桂圆少许。


【做法】


✦羊肉腌制后焯熟,黑豆浸泡12小时备用


✦将食材放入沙煲里,加入适量清水,炖煮3小时,加入适量食盐调味即可。




3羊肉+生姜


秋冬季节寒气入侵,正是关节炎高发的时候。生姜辛辣,祛湿寒,和羊肉一起煮汤温经活络,有关节问题的朋友现在开始多喝一些羊肉生姜汤,冬天会舒服很多。



【食材】


✦羊肉500克,当归、生姜适量、料酒、味精、食盐、香葱、孜然少许。


【做法】


✦羊肉切块焯熟后捞出,清洗干净血沫,生姜、当归洗净备用


✦将羊肉、生姜和当归放入锅中,加入适量清水和料酒大火烧开,再用小火煮20分钟,加入食盐、香葱和孜然即可。


没想到吃羊肉这么好,赶快吃起来,冬天再冷都不怕了!

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